1.반죽공정

레시피에 맞게 계량한 원재료를 정성스럽게 반죽합니다.

2.분할공정

1차발효된 반죽을 성형하기 좋게 분할합니다.

3.라운딩(동글리기)공정

알맞게 분할된 반죽을 라운딩(동글리기)합니다.

4.휴지공정

분할과 라운딩으로 스트레스를 받은 반죽에 휴식시간을 줍니다.

5.성형공정

휴지가 완료된 반죽을 원하는 모양으로 성형합니다.

6.발효공정

성형이 완료된 반죽에 기다림을 더하여 발효합니다.

7.빵굽기공정

잘 발효된 바게트(빵)을 알맞은 온도로 구워줍니다.

8.슬라이스&소싱

잘 구워진 바게트(빵)을 원하는 모양으로 잘라 맛있는 특제소스를 발라줍니다!

9.과자굽기공정

소스가 잘 묻혀진 바게트를 알맞은 온도로 정성스럽게 구워줍니다.

10.1차 금속검출공정

안전한 식품을 위하여 포장 전단계에서 금속검출을 1차로 실시합니다.

11.자동 중량계량 공정

수작업 NO~자동으로 중량을 계량해줍니다.

12.자동 포장 공정

잘 계량된 제품을 이쁜 봉투에 자동으로 담아줍니다.

13.완제품 금속검출

안전한 식품을 위하여 자동 포장 완료 후 금속검출을 최종적으로 실시합니다.

14.외박스 포장공정

열심히 생산한 제품이 고객님에게 안전하게 가기위해서 박스에 정갈하게 포장됩니다.